الرئيسيةالأحداثالمنشوراتس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 همبرغر بخبز القمح الكامل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ĨβŕĂħęm
صاحب الموقع

avatar

الجنس : ذكر
مزاجي مزاجي : مبسوط
مساهمات مساهمات : 13632
 نقاط التميز نقاط التميز : 7724
التقيم التقيم : 93
بلـدي بلـدي : فلسطين

مُساهمةموضوع: همبرغر بخبز القمح الكامل   الخميس فبراير 20, 2014 5:31 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير

6 أرغفة همبرغر من دقيق القمح الكامل صغيرة الحجم
500غ من اللحم المفروم ناعماً
فصا ثوم مبشوران أو مهروسان
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
ملعقة صغيرة من الخردل
ربع كوب من الكعك المطحون
ربع كوب من الكاتشاب
ملح وبهار أبيض ورشة من البهار الحلو
ملعقة صغيرة من بهارات الهمبرغر
زيت لقلي الهمبرغر أو شوائه في مقلاة غير لاصقة

للزينة

أوراق خس أو ملفوف
شرائح بندورة (طماطم) مقلية قليلاً في الزيت النباتي
مايونيز وخردل وكاتشاب
شرائح بصل (اختياري) مقلية قليلاً في الزيت
شرائح من جبنة التشيدار (اختياري)
بطاطا مقلية لتقديمها جانباً

أرغفة خبز الهامبرغر الكاملة الحبوب

الكمية تصنع 18 رغيفاً

كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب ونصف الكوب من دقيق القمح الأسمر الكامل
ملعقة صغيرة من الملح
50غ من الزبدة في حرارة الغرفة
ملعقتا طعام من الخميرة الفورية
كوب من الماء الساخن أو حسب الحاجة للحصول
على عجينة طرية وإنما غير دبقة كثيراً


طريقة التحضير

حضير الهمبرغر

يخلط اللحم المفروم مع الثوم، والبصل، والخردل، والكاتشاب،
والكعك المطحون، والملح والبهار وملعقة صغيرة من بهارات الهامبرغر.

يقرّص مزيج اللحم إلى أقراص مسطحة بحجم أرغفة الخبز المراد
استعمالها.

يوضع كل قرص لحم بين ورقتين من النايلون وتحفظ أقراص اللحم
في الثلاجة حتى موعد الاستعمال. يمكن تحضير أقراص اللحم قبل
طهيها وتقديمها أو يمكن حفظها في قسم التجليد من الثلاجة
لمدة أسبوع كامل أو في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تسخن مقلاة كبيرة فوق النار وتمسح بالزيت ثم تقلى أو تشوى
فيها أقراص الهمبرغر حتى تنضج من الداخل.

تحضر أرغفة الهامبرغر من خلال قطع كل رغيف همبرغر أفقياً إلى نصفين،
ومن ثم دهن النصف السفلي بالخردل والكاتشاب والمايونيز.
يوضع قرص اللحم المشوي ويغطى بشرائح البندورة والبصل.
توضع من ثم الطبقة الثانية من رغيف الخبز، ويسخن رغيف
الهمبرغر المحشو قليلاً في الفرن ويقدم مع البطاطا المقلية.
في حال استعمال أوراق الخس، يجب إضافتها لاحقاً.

للحصول على تشيزبرغر يجب وضع شريحة من جبنة التشيدار
فوق قرص اللحم مباشرة قبل وضعها في الفرن.


تحضير أرغفة خبز الهامبرغر الكاملة الحبوب

يوضع نوعا الدقيق في خلاط الطعام. يضاف الملح، والزبدة،
والخميرة، والماء الساخن. يدعك المزيج حتى الحصول على
عجينة طرية وناعمة.

يدهن وعاء بالزيت وتنقل إليه العجينة وتغطى بفوطة
رطبة وتترك لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ بحيث يتضاعف حجمها.

تعجن العجينة وتقرّص إلى كرات صغيرة بحجم حبات الدرّاق،
ثم تصف في صينية مرشوشة بالدقيق الأسمر.

تترك أقراص العجين مجدداً في مكان دافئ لترتاح وترتفخ
ثم تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ
ويصبح داخلها فارغاً وخفيفاً، فيما قشرتها هشة وقاسية.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]<< [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]>>


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بــان
عضو مجتهد

avatar

الجنس : انثى
مزاجي مزاجي : ولهان
مساهمات مساهمات : 4845
 نقاط التميز نقاط التميز : 5604
التقيم التقيم : 28
بلـدي بلـدي : عراق

مُساهمةموضوع: رد: همبرغر بخبز القمح الكامل   الخميس فبراير 20, 2014 5:34 am

بيشهي ههههه


يسلمو دياتك ع الوصفه ابراهيم


ودي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ĨβŕĂħęm
صاحب الموقع

avatar

الجنس : ذكر
مزاجي مزاجي : مبسوط
مساهمات مساهمات : 13632
 نقاط التميز نقاط التميز : 7724
التقيم التقيم : 93
بلـدي بلـدي : فلسطين

مُساهمةموضوع: رد: همبرغر بخبز القمح الكامل   الخميس فبراير 20, 2014 5:44 am

ودياتك مشكوره ع المرور


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]<< [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]>>


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام الغلا
عضو مجتهد

avatar

الجنس : انثى
مزاجي مزاجي : ولهان
مساهمات مساهمات : 6822
 نقاط التميز نقاط التميز : 8687
التقيم التقيم : 26
بلـدي بلـدي : جزائر

مُساهمةموضوع: رد: همبرغر بخبز القمح الكامل   الأحد فبراير 23, 2014 12:45 am

رووووووووووووووعــهه..
مشكور اخي ع الموصفـــــــهه...


.
.
.
.
.
اعتزلتُ الحُـبِّ...
هآو ليكم  =)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
همبرغر بخبز القمح الكامل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الاسره العربيه :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: